Ingredientes:

·        2 tazas de harina cernida (sin polvos de hornear)

·        3 yemas

·        5 cucharadas de leche líquida

·        1 cucharadita de vinagre (puede ser de manzana o blanco)

·        1 cucharada de mantequilla derretida

·        manjar para pegarlos

Preparación:

1.     Poner la harina en un bol amplio.

2.     Agregar las yemas y trabajando con un tenedor o las manos formar migas.

3.     Agregar la leche, el vinagre y  la mantequilla derretida.

4.    Formar una masa, agregar agua a cucharaditas de ser necesario.

5.     Amasar hasta formar una masa lisa y que suene, unos 10 minutos.

6.    Envolver en plástico de cocina y reposar en el refrigerador mínimo 2 horas o hasta 2 días.

7.     Precalentar el horno a 350F o 180C. Por lo menos 20 minutos de precalentado.

8.    Uslerear delgada y cortar los alfajores, antes de meter al horno clavar con un tenedor, hornear por 10-12 minutos o hasta que esten dorados.

9.    Pegar con manjar una vez que estén fríos.

10.   Puedes guardar las masas sin rellenar en lata hermética por hasta 1 semana, congelar por hasta 2 meses. Una vez rellenos es mejor consumirlos el mismo día.